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最近のパンまとめ

このブログ読まれてるなんて
全然思ってないからさぁ…
更新頻度が会社のもここも
落ちててすいません本当すいません(汗)


暑くなってきたので、
パンの発酵が早いです。
過発酵にならないように
気を使う時期になりましたね。
たくさん焼けるぜぃ!
(自分では食べないけど)


角食パン、
安定して焼けるようになりました。
フランスパンの練習してます。


ぶどうパンと普通の角食パン





ぶどうパン断面
ただし私はレーズンが死ぬほど嫌い





残ってたかぼちゃを入れた角食パン





久しぶりにフランスパン
でもこれ見た目だけで中身ソフトだった…





リベンジフランスパンと
残りのレーズン全入れした角食パン





断面図









ほいで今日焼いた角食パンですが
ホイロ後の謎のお尻感(笑)





仕上がり抜群でした












そんなこんなで引き続きパン作りします。


本当は脱脂粉乳を使って焼くのが王道ですが、うちの場合、最初に牛乳使ってしまったのもあって脱脂粉乳だと味が落ちるのに気付かれたので今も牛乳使って作ります(笑)


あと久しぶりに燻製やりたいな!
ベーコン作りたい!
ガスバーナーが欲しい!
炙りたい!!(何を?)
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kemumaki
Posted bykemumaki

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